مافن التفاح بالكراميل واللبن الرائب

تُخلط جميع مكونات الفتات المقرمش ( Streusel) بالأصابع حتى تتكون فتات مقرمشة، وتُترك جانباً.

تُخلط المكونات الجافة (الدقيق، الملح، البيكنج بودر، البيكنج صودا) معًا، وتُترك جانباً.

يُمزج الزيت مع السكر البني والبيضة حتى يتجانسوا، ثم يُضاف اللبن الرائب والفانيليا.

يُدمج الخليط السائل مع الجاف ويُخلط جيدًا.

تُضاف مكعبات التفاح بلطف إلى الخليط.

يُوزع المزيج على قوالب المافن بالتساوي، ويُرش فوقه الستروسل.

تُخفض حرارة الفرن إلى 350°F (حوالي 175°C) وتُخبز المافن لمدة 20-25 دقيقة.

تُبرد المافن في الصينية 10 دقائق، ثم تُنقل إلى رف التبريد.

أثناء الخبز، يُجهز صوص الكراميل بتسخين الزبدة والسكر البني والحليب بالميكروويف ثم إضافة الفانيليا والسكر البودرة مع الخلط حتى يصبح قوامه مناسبًا للتزيين.

تُزين المافن بصوص الكراميل بعد أن تبرد تمامًا.